|
|
Deense Sandwiches
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
? 3 eieren
? 3 eetlepels slagroom
? 50 g zachte boter
? 1 bosuitje
? 2 zoetzure augurken
? zout en peper
? 100 g gerookte paling
? 150 g grove pate
? 6 plakjes Hollandse geitenkaas
? 9 sneetjes Brabants roggebrood
? 3 eetlepels cranberrycompote
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom eieren loskloppen met slagroom. In steelpan 1 eetlepel boter smelten en eimengsel erdoor roeren. Ei al roerende laten stollen. Bosuitje schoonmaken en in dunne ringen snijden. Augurken zeer fijn snijden. Bosui en augurk met zout en peper naar smaak door rest van boter roeren. Paling in stukken van 4 cm snijden. Pate in 6 repen snijden. Korstjes van kaas snijden. Sneetjes roggebrood halveren. Op 6 halve sneetjes roerei scheppen. Hierover paling verdelen. 6 Halve sneetjes royaal bestrijken met augurkenboter. Geitenkaas erop leggen. Laatste sneetjes bestrijken met cranberrycompote en pate erop leggen. Sneetjes roggebrood op een platte schaal rangschikken en op buffet zetten.
|
|
|